Le Poste
Sous la supervision du manager, votre mission principale sera de coordonner, diriger et superviser l'ensemble de l'activité de la cuisine dans le respect des règles d'hygiène et de qualité établies par l'établissement .A ce titre, vous serez en charge de:
- Diriger l'équipe de cuisine;
- Coordonner le travail de l'ensemble de l'équipe culinaire (du commis au second);
- Superviser la cadence et la qualité de travail;
- Garantir l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiènes et de qualité;
- Participer à l'élaboration de la carte;
- Mettre au point de nouvelles recettes;
- Acheter les produits et gérer les stocks.
