Le Poste
RMO recrute pour le compte d'un acteur majeur du secteur de la restauration, un(e) Gérant(e) d’Exploitation pour une unité d'envergure intégrant une Boulangerie, une Pâtisserie fine et un espace de dégustation.Véritable garant de la rentabilité et de l'image de marque, vous agissez en chef d'orchestre pour assurer l’excellence opérationnelle, la qualité des produits et une expérience client irréprochable.
Missions principales :
1. Pilotage de l'Exploitation :
- Garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Assurer la disponibilité constante et la fraîcheur des produits phares.
2. Gestion Financière et Administrative :
- Optimiser les stocks, gérer les approvisionnements et négocier avec les fournisseurs,
- Mettre en place des actions commerciales pour dynamiser les ventes en boutique.
- Coordonner et motiver les équipes de production et de vente,
- Gérer les plannings, les recrutements et la formation continue aux standards de service,
- Maintenir un climat social positif tout en exigeant une rigueur exemplaire.
RMO Togo