Le Poste
En collaboration avec la Direction, vos missions principales
seront la coordination et la supervision des équipes, la bonne gestion des comptes et la satisfaction du
client. Vous devrez assurer la gestion des stocks et de l’approvisionnement et de
l’application des règles de santé et de sécurité.
Vous devrez :
·
Gérer
les budgets du restaurant (revenus et dépenses), sous la supervision de la direction ;
·
Informer
son personnel des politiques et procédures internes, et s’assurer de leur
application;
·
Veiller
à l’excellence du service à la clientèle dans les opérations en collaborant de
concert avec les différentes équipes ;
·
Assurer,
avec une bonne attitude, un leadership adéquat en développant les compétences
et la motivation des employés ;
·
Contrôler
l’inventaire et effectuer les commandes dans le respect des ententes avec les
fournisseurs, et de manière efficace et efficiente ;
·
Enregistrer
les réservations et actualiser le plan
d'occupation des tables, des salles du restaurant ;
·
Organiser
et contrôler le service en salle (dressage des tables, liaison
salle-cuisine) ;
·
S’assurer
du respect des standards quant à la qualité et la présentation des plats
servis;
·
S’assurer
de l’application des règles de santé et sécurité pour les employés et pour la
clientèle;
·
S’assurer
de l’intégrité de l’environnement de travail, des équipements et des systèmes
utilisés;
·
Effectuer
toutes autres tâches connexes.
