Élabore une carte de cocktails, imagine de nouvelles créations; établit un climat de confiance avec ses clients par la fiabilité de ses conseils sur ses offres; crée une atmosphère adaptée à son lieu de travail; encadre une équipe de barmen et distribue le travail à ses équipiers (gérer le planning, la formation, la répartition des tâches journalières) ; traite les réclamations et les commentaires relatifs à son service en coordination avec sa hiérarchie; supervise et contrôle la mise en place de son bar, veille à la présentation et à la tarification des cartes, engage des actions événementielles, renforce la mise en avant pour développer son chiffre d'affaire et les marges Est responsable de l'application des référentiels et procédures d'audit de son hôtel et de sa marque Assure la bonne coordination du travail avec les services périphériques (restaurant, réception...)